5 طرق لعمل الآيس كريم للأطفال في البيت
انا حامل -

Print Friendly, PDF & Email

فصل الصيف يعني الآيس كريم والمثلجات، ودائمًا ما يطلب الأطفال شراء الآيس كريم الموجود في المتاجر وتحاول الأمهات منعهم بسبب كمية السكر والألوان الصناعية والمواد الحافظة المضافة له أثناء التصنيع.
ولكن لا داعي لمنع أطفالك من تناول الآيس الكريم الشهي بعد اليوم، فسنقدم لكِ مجموعة من الوصفات لعمل آيس كريم الأطفال في البيت، تجمع ما بين الطعم اللذيذ والفائدة حيث أن أغلب المكونات طبيعية والشكل المغري للطفل:

  • آيس كريم الشوكولاتة:

المكونات:

  • 2 كوب كريمة لباني.
  • علبة حليب مكثف.
  • بار شوكولاتة.

الطريقة:

  • قسّمي ألواح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وانقليها إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
  • ضعي قطع الشوكولاتة في الميكروويف، توقفي كل 30 ثانية للتقليب، كرري العملية حتى تذوب قطع الشوكولاتة تمامًا وتبدو ناعمة.
  • يُمزج الحليب المكثف مع خليط الشوكولاتة ويوضع جانبًا.
  • تُخفق الكريمة باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • تُمزج الكريمة المخفوقة مع خليط الشوكولاتة جيدًا
  • ضعي الخليط في وعاء محكم الإغلاق وقومي بتغطيته.
  • جمديه لمدة 2 إلى 3 ساعات قبل التقديم.
  • آيس كريم الفانيليا:

المكونات:

  • 1 كوب حليب.
  • 1 كوب كريمة.
  • 3 بيضات.
  • 2/3 كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

الطريقة:

  • في مقلاة، نضع الحليب والسكر وصفار البيض ونطهو على نار خفيفة.
  • قلبي كثيرًا حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  • ارفعي المقلاة عن اللهب واتركيها تبرد.
  • في وعاء آخر، اخلطي الكريمة مع خلاصة الفانيليا جيدًا.
  • صبيه في خليط الحليب المبرد.
  • بردي الخليط في وعاء محكم الغلق لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
  • آيس كريم الفراولة:

المكونات:

  • 250 جرام فراولة.
  • عصير ليمون.
  • 250 جرام سكر ناعم.
  • 200 مل ماء.
  • 4 بياض بيض كبير.
  • 300 مل من الكريمة المخفوقة.

الطريقة:

  • اهرسي الفراولة مع عصير الليمون في مصفاة أو معالج طعام. يمكنك هرسها بشوكة، لكن احرصي على عدم تركها خشنة جدًا لأنها قد تتجمد وتصبح صلبة على فم الطفل.
  • ادفعي الخليط المهروس من خلال منخل أو مصفاة لإزالة البذور.
  • ضعي السكر والماء في قدر وسخنيها ببطء مع التحريك ليذوب السكر.
  • يُغلى المزيج بشدة لمدة 8/9 دقائق، حتى يصبح كثيفًا.
  • في هذه الأثناء، باستخدام خفاقة كهربائية، اخفقي بياض البيض حتى يتجمد.
  • أثناء الخفق صبي الشراب الساخن تدريجيًا في خط رفيع، واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج باردًا ولامعًا وقاسيًا (حوالي 4 أو 5 دقائق).
  • أضيفي هريس الفراولة والكريمة المخفوقة.
  • تجمد طوال الليل، ثم تقدم في اليوم التالي.
  • آيس كريم الجزر:

المكونات:

  • 5 ثمرات جزر كبيرة.
  • عصير 3 ثمرات برتقال.

الطريقة:

  • ابشري الجزر ثم انقليه إلى منشفة نظيفة.
  • اطوي المنشفة واضغطي على الجزر المبشور لاستخراج العصير.
  • اجمعي عصير الجزر في إبريق بعد إزالة اللُب.
  • أضيفي عصير البرتقال إليها، رشي القليل من قشر البرتقال إذا أردتِ.
  • تصب في قوالب الآيس كريم وتجمد طوال الليل.
  • آيس كريم الموز والفراولة بدون سكر:

المكونات:

  • 300 مل كريمة ثقيلة.
  • 300 مل حليب كامل الدسم.
  • نصف معلقة صغيرة فانيليا.
  • 6 صفار بيض.
  • 500 جرام فراولة ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف.

الطريقة:

  • تُسكب الكريمة والحليب في قدر كبيرة وتُضاف الفانيليا.
  • يُغلى المزيج، ثم تطفئ النار على الفور.
  • اخفقي صفار البيض في وعاء كبير ثم اخفقي مع الكريمة والحليب.
  • عند المزج جيدًا، يُعاد السائل إلى القدر ويوضع على نار خفيفة جدًا.
  • يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.
  • من المهم التأكد من عدم ارتفاع درجة حرارة الخليط وإلا سيبدأ البيض في الغليان.
  • ارفعي المقلاة عن النار، أسكبي كيس الفانيليا واسكبي الخليط في وعاء نظيف. غ
  • غطي السطح بغطاء مباشر، واتركيه ليبرد.
  • ضعي الفراولة والموز في محضر الطعام واخلطيهما جيدًا.
  • ضعي الخليط المبرد ووخليط الموز والفراولة في آلة صنع الآيس كريم المبردة مسبقًا.
  • قومي بتحريكه حتى يصبح سميكًا جدًا (قد يستغرق ذلك أكثر من 30 دقيقة) ثم انقليه إلى وعاء وجمديه حتى يصبح صلبًا.
  • أخرجيه من الفريزر واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

وبالهناء والشفاء.

المصادر:

parenting.firstcry.com

mykidstime.com

bbc.co.uk

Print Friendly, PDF & Email
مقالات ذات صلة
تعرفى أكثر على الكاتب منار سعدصانعة محتوى على موقع راحة بالي، أم و كاتبة مقالات رأي، مهتمة بالأدب العربي، منهج المنتسوري، والطفولة والأمومة.
مقالات أخرى للكاتب


إقرأ المزيد